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Un régal que tout le monde va adorer : les escalopes de poulet aux champignons et à la crème. C’est divin et très simple ! Il vous faut juste de beaux morceaux de poulet, dorés à souhait, accompagnés d’une bonne sauce parisienne à la crème fraîche, enrichie de moutarde… Régalez-vous et dégustez à table dès aujourd’hui !

Ingrédients :

1 oignon blanc

6 blancs de poulet

2 c. à soupe de moutarde

1 boite moyenne de champignons de paris

1 pot de crème fraîche épaisse

1 c. à soupe d’huile d’olive

sel, poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer ce Poulet à la crème et aux champignons ?

Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les poitrines de poulet et faites-les revenir des deux côtés. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajouter les champignons coupés en fines lamelles. Salez et poivrez à votre goût.

Ajouter la moutarde au mélange. Lorsque l’alcool s’est évaporé, ajouter la crème fraîche et baisser la température de cuisson. Cuire 20 minutes à feu doux.

Une fois vos galettes parfaitement cuites et nappées de sauce aux champignons, servez-les aussitôt. Servez une timbale de riz basmati, des tagliatelles fraîches ou une purée de pommes de terre en accompagnement.

Note :

Pour personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du persil, de l’estragon ou encore du basilic. Un peu de jus de citron dans la sauce ajoutera une très belle saveur supplémentaire. Si vous avez des champignons frais, votrela sauce sera encore meilleure.

Voici le Poulet à la crème et aux champignons est prêt !