Le pot au feu est l’un des plats typiques de la cuisine française. C’est un plat de bœuf que l’on cuit longuement à très basse température dans un bouillon parfumé aux légumes et un bouquet de fleurs garnies.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 pommes de terre
4 os à moelle
1 navet
4 clous de girofle
1 bouillon cube goût pot-au-feu
1 poireau
500 g de bœuf
4 carottes
1 oignon
1 bouquet garni
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Pot au feu léger façon grand-mère ?
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Lavez les carottes, les poireaux, les radis et les pommes de terre. Peler, puis couper en morceaux.
Couper le bœuf en morceaux.
Eplucher l’oignon, rincer à l’eau froide et ajouter 4 clous de girofle.
Dans une cocotte-minute, verser 2 litres d’eau et faire tremper la moelle osseuse. Faire bouillir l’eau.
À l’aide d’une spatule, retirer la mousse blanche du bouillon.
Verser les carottes, poireaux, pommes de terre, radis, oignons, morceaux de viande, bouquet garni et cubes de pain dans la cocotte.
Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Servir immédiatement avec du pain et de la moutarde.
Et voilà ! le Pot au feu léger façon grand-mère est prêt à être manger !
