Le gâteau crémeux aux pommes et au yaourt grec laissera tout le monde bouche bée, car il est très moelleux mais surtout savoureux et définitivement délicieux. Il s’agit ensuite d’une préparation vraiment authentique, car la pomme est un fruit particulièrement riche en vitamine C et en potassium. Le yaourt grec, quant à lui, est un aliment adapté aux sportifs. En effet, il est principalement composé de protéines qui augmentent la masse musculaire et améliorent les performances. Voyons maintenant comment préparer ce gâteau crémeux aux pommes et au yaourt !
La recette du gâteau crémeux aux pommes et au yaourt grec, c’est la première fois que je le fais, mais il a disparu immédiatement !
Ingrédients
- 200 g de farine
- 125 g de yaourt grec
- 100 ml d’huile végétale
- 75 g d’édulcorant stevia (ou 150 g de sucre normal)
- 60 ml de jus d’orange
- 16 g de levure chimique
- 3 œufs
- 1 écorce d’orange râpée
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
Ce qu’il faut pour la crème
- 500 ml de lait
- 35 g d’édulcorant stevia (ou 70 g de sucre normal)
- 40 g de fécule de maïs
- 1 œuf
- 1 écorce d’orange râpée
- 1 pincée de sel
Ce qu’il faut pour la garniture
- 20 g de beurre
- 20 g de fécule de maïs
- 15 g d’édulcorant stevia (ou 30 g de sucre normal)
- 2 pommes, pelées et coupées en cubes
- 1 jus d’orange
- Suffisamment de cerises confites
Préparation
Comment préparer la crème
- Pour commencer, casser l’œuf dans une petite casserole, allumer la cuisinière, ajouter le sel et l’édulcorant de stévia (ou le sucre) et battre à l’aide d’un fouet à main.
- Ajoutez ensuite le zeste d’orange, la fécule de maïs et le lait, puis remuez continuellement pour faire épaissir le mélange à feu vif.
Comment préparer la garniture
- Placer les pommes dans un bol, les assaisonner avec la fécule de maïs, l’édulcorant stevia (ou le sucre) et le jus d’orange.
- Mettre le beurre dans une poêle antiadhésive, le faire fondre, y plonger les pommes, remuer et laisser caraméliser.
Comment préparer la pâte
- Dans un saladier, battre les œufs au fouet électrique avec le sel et l’édulcorant de stévia (ou le sucre), de façon à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter la vanille, le zeste d’orange, le jus d’orange, l’huile et le yaourt, recommencer à travailler, tamiser et incorporer la farine avec la levure chimique, puis mélanger à l’aide d’une spatule.
- À ce stade, tapisser de papier un moule à charnière de 23 cm, verser la pâte, remplir de crème, de pommes et de cerises.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C. Une fois le gâteau terminé, le saupoudrer de sucre glace (si désiré) et le servir.
