Voici un apéritif qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Pommes de terre soufflées que vous pouvez déguster lors d’une entrée ou une collation entre les amis. Vous trouverez ci-dessous la recette originale de ces pommes de terre soufflées avec laquelle vous allez non seulement vous régalez mais qui épatera également vos convives.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 kg de pomme de terre
– 20 cl de lait
– 2 œufs
– 30 g de beurre
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– Poivre
– Sel
– Muscade
Préparation :
Comment réaliser ces pommes de terre soufflées ?
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Faire tout d’abord cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Les écraser en purée puis y ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fraiche légèrement battue, les jaunes d’œufs, et assaisonner.
Incorporer ainsi les blancs d’œufs battus en neige très ferme.
Déposer dans un plat allant au four et faire « souffler » au four pendant 20 minutes à 225°C.
Vos pommes de terre soufflées sont prêtes !
