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C’est une méthode presque infaillible pour obtenir de superbes bouffées de pommes de terre croustillantes. testé et le résultat est bluffant : micro-petites pommes de terre régalent toute la famille ! Vite à votre four…

Ingrédients :

– 30 g de beurre

– 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Poivre

– 1 kg de pomme de terre

– 20 cl de lait

– 2 oeufs

– Sel

– Muscade

Préparation :

Comment préparer les POMMES DE TERRE SOUFFLÉES ?

Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Les réduire en purée, puis ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fouettée, les jaunes d’œufs, l’assaisonnement.

Ajoutez ensuite les blancs d’œufs battus jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

Placer dans un plat résistant à la chaleur et « souffler » au four pendant 20 minutes à 225°C (thermostat 7-8).

 Note de l’auteur :

Préchauffez le four avant d’ajouter les blancs d’œufs et surveillez la cuisson.

Et voilà ! les POMMES DE TERRE SOUFFLÉES sont prêtes à être manger !