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Voici un plat qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Pommes de terre farcies à l auvergnate que vous pouvez déguster lors d’un déjeuner ou un diner.

Une recette qui sera parfaite pour les occasions spéciales, mais aussi à mettre sur un buffet : un mariage original et savoureux !

Bref, une tuerie !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


10 Pommes de terre de moyenne grosseur

220 Gr de bœuf haché

2 Gousses d’ail

Un cas d’herbes de Provence

30 Cl de bouillon de volaille

450 Gr de chair a saucisse

400 Gr de tomme de cantal fraîche

4 Échalotes

Une de persil haché

Un œuf

Beurre

Sel

Poivre du moulin

Préparation :

Comment réaliser ces pommes de terre farcies à l auvergnate ?


Épluchez tout d’abord et creusez les pommes de terre à l’aide d’une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).

Épluchez ensuite et hachez finement les échalotes et les gousses d’ail. Four a 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal. Dans un saladier mélangez, la chair à saucisse, le bœuf haché, l’œuf, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de Provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.

Mixez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre. Rangez-les dans un plat à four. Mouillez avec

Enfournez pour une heure à une heure 15, en surveillant et en arrosant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson. Vérifiez la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.

Vos pommes de terre farcies à l auvergnate sont prêtes !