Voici un plat qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Pommes de terre farcies à l auvergnate que vous pouvez déguster lors d’un déjeuner ou un diner.
Une recette qui sera parfaite pour les occasions spéciales, mais aussi à mettre sur un buffet : un mariage original et savoureux !
Bref, une tuerie !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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10 Pommes de terre de moyenne grosseur
220 Gr de bœuf haché
2 Gousses d’ail
Un cas d’herbes de Provence
30 Cl de bouillon de volaille
450 Gr de chair a saucisse
400 Gr de tomme de cantal fraîche
4 Échalotes
Une de persil haché
Un œuf
Sel
Poivre du moulin
Préparation :
Comment réaliser ces pommes de terre farcies à l auvergnate ?
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Épluchez tout d’abord et creusez les pommes de terre à l’aide d’une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).
Épluchez ensuite et hachez finement les échalotes et les gousses d’ail. Four a 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal. Dans un saladier mélangez, la chair à saucisse, le bœuf haché, l’œuf, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de Provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.
Mixez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre. Rangez-les dans un plat à four. Mouillez avec
Enfournez pour une heure à une heure 15, en surveillant et en arrosant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson. Vérifiez la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.
Vos pommes de terre farcies à l auvergnate sont prêtes !
