Vous êtes particulièrement curieux et n’hésitez pas à essayer de nouvelles choses à table ? Alors cette recette de pommes de terre boulangères va vous surprendre. En effet, elles ressemblent à un gratin, mais ce n’en est pas un. En effet, à la place du lait, vous utiliserez du bouillon de légumes ou de viande, ce qui rendra l’ensemble extrêmement savoureux et délicieux. Pour parfumer la recette, il y a de l’oignon et beaucoup d’épices comme le thym, le persil, le romarin et l’origan. Le nom de cette recette vient d’ailleurs de son aspect similaire à celui d’un gâteau de pommes de terre en couches, que l’on trouve dans de nombreuses boulangeries.
Il s’agit sans aucun doute d’un plat d’accompagnement qui se marie parfaitement avec le poisson et toutes les viandes, rendant votre repas encore plus intéressant et savoureux. Mais voyons comment le préparer à la perfection !
La recette de la pomme de terre du boulanger, un gratin savoureux et délicieux !
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 500 ml de bouillon (de légumes ou de viande)
- 50 g de beurre
- 2 gros oignons, coupés en fines tranches
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Suffisamment de persil
- suffisamment d’origan
- Suffisamment de thym
- Suffisamment de romarin
- Suffisamment de poivre
- Quantité suffisante de sel
Préparation
- Allumez d’abord le four, réglez la température à 210°C et laissez-le chauffer, puis beurrez une plaque à pâtisserie en verre ou en céramique.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et, à l’aide d’une mandoline, coupez-les en tranches très fines, puis réservez-les un moment.
- Dans une poêle antiadhésive, verser l’huile, 30 g de beurre et les oignons, les faire revenir et les égoutter dans la passoire.
- Une fois que c’est fait, placez une couche de pommes de terre au fond du plat de cuisson, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes, puis assaisonnez avec des oignons. Une fois que les ingrédients sont terminés, faites une dernière couche de pommes de terre, de beurre et de bouillon.
- Enfin, faire cuire dans un four chaud pendant 1 heure à une température de 210°C. Une fois la cuisson terminée, attendre 10 minutes pour qu’ils refroidissent et servir.
