Ces pommes de terre rôties au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sont le snack ou l’apéritif idéal pour Noël, un apéro dînatoire, un buffet ou même un plateau télé.
Un vrai délice qui met tout le monde d’accord, prêt avec des ingrédients simples et aucun matériel compliqué.
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes) :
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1 kg de pommes de terre
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Herbes aromatiques de votre choix (romarin, thym, origan…)
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Sel
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Poivre noir moulu
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Huile d’olive extra vierge
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Environ 1 L d’eau
👨🍳 Préparation pas à pas :
1. Préparation des pommes de terre
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Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux réguliers (pour une cuisson homogène).
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Portez à ébullition 1 L d’eau salée, puis blanchissez les pommes de terre 2 à 3 minutes.
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Égouttez-les, puis séchez-les soigneusement sur un linge propre.
2. Cuisson au four
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Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante si possible).
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Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
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Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et ajoutez les herbes aromatiques selon vos goûts.
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Enfournez pour 8 à 10 minutes à 220°C, puis baissez à 190°C et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
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Astuce : durant la cuisson, vaporisez un peu d’eau pour une texture ultra croustillante à l’extérieur, tout en gardant l’intérieur moelleux.
🍴 Conseils & Astuces :
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💡 Variante épicée : ajoutez paprika fumé, ail en poudre ou curry pour varier les saveurs.
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🌱 Version vegan : parfaite telle quelle ! Servez avec un dip à base de yaourt végétal ou de houmous.
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🧀 Version gourmande : ajoutez quelques copeaux de parmesan 5 minutes avant la fin de cuisson !
💬 À servir avec :
Un bol de sauce yaourt, une mayo maison, ou simplement une pincée de fleur de sel à la sortie du four. Parfait avec une salade verte, une bière fraîche ou un jus de citron maison 🍋.
