Pour un plat d’accompagnement léger, savoureux et sain, les pommes de terre à l’ail et au persil sont non seulement parfaites, mais plus encore. Leur qualité est vraiment inégalée. Certes, ces tubercules sont très délicieux quelle que soit la façon dont on les cuisine, mais cette recette les rend encore plus irrésistibles.
Cela dépend probablement beaucoup de l’assaisonnement avec lequel vous les accompagnez, un mélange décidément optimal qui vous donnera un dîner que vous aurez hâte de répéter ! En effet, tout le monde se lèvera de table rassasié et plus que satisfait. Il serait donc dommage de passer à côté d’une telle petite merveille, car il suffit d’y goûter pour que tout le monde tombe amoureux,
De plus, vous n’aurez même pas à passer des heures dans la cuisine car la préparation est rapide et facile, vous pouvez donc utiliser cette recette pour économiser un dîner lorsque vous manquez de temps.
La recette des pommes de terre à l’ail et au persil, préparées de cette façon, est délicieuse !
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 30 g de beurre
- 2 têtes d’ail entières
- 1 bouquet de persil haché
- un filet d’huile d’olive
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la salade
- 100 g de roquette
- 14-15 tomates cerises coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- quelques tranches de fromage léger en dés
- un filet d’huile d’olive
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les couper en quartiers, les mettre dans un bol, les assaisonner de sel, de poivre et d’huile, puis les mélanger avec les mains pour bien homogénéiser le tout.
- Placez ensuite les pommes de terre une à une, en les espaçant, sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé. Coupez ensuite la base de deux têtes d’ail entières, enveloppez-les dans du papier d’aluminium et ajoutez un filet d’huile evo. Faites cuire les têtes d’ail avec les pommes de terre au four pendant 45 minutes à une température de 180°C.
- Pendant ce temps, préparez la salade et placez la roquette dans un bol, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le fromage en dés, les graines de lin, le vinaigre, un filet d’huile et mélangez bien.
- Sortir les pommes de terre du four, prendre les têtes d’ail enveloppées dans du papier d’aluminium, placer les gousses dans une assiette et les écraser avec une fourchette pour les réduire en purée.
- Ensuite, faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, ajoutez les têtes d’ail écrasées, mélangez pour lier les ingrédients et remettez le tout dans l’assiette.
- Enfin, incorporez le persil haché au beurre et à l’ail, mélangez, salez, remuez, disposez les pommes de terre sur une assiette propre, badigeonnez-les du mélange de sauce à l’ail que vous avez préparé et apportez-les à table avec la salade.
