Voici une combinaison hivernale toujours gagnante; pommes de terre et oignons. Un plat savoureux et pas cher qui fond dans la bouche. La recette est tirée de Tout le monde peut cuisiner, un excellent livre de Jamie Oliver. Une de mes préférées, toutes les recettes sont excellentes !
Ingrédients :
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400 g d’oignons moyens
800 g de pommes de terre
1 poignée de persil plat
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
du sel marin
2 c.s. d’huile d’olive
2 noix de beurre
du poivre noir du moulin
Préparation :
Comment préparer ces Pommes de terre aux oignons à l’ail au four ?
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Préchauffer le four à 200 degrés. Pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Pelez, coupez en deux puis émincez finement les oignons et les gousses d’ail. Hacher finement le persil. Verser l’huile d’olive dans une grande poêle bien chaude.
Ajouter les oignons, l’ail et le persil. Laisser mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient légèrement colorés et ramollis. Saler et poivrer. Dissoudre le cube dans 85 cl d’eau bouillante.
Dans un grand plat à gratin, disposez les pommes de terre, salez, poivrez et poursuivez par une couche d’oignons. Poursuivez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, et en terminant par des pommes de terre. Versez doucement le bouillon dans le plat. Répartissez le beurre sur la surface des pommes de terre.
Huilez une feuille de papier aluminium et posez-la sur le plat en soudant hermétiquement aux bords. Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 20 à 40 minutes, juste le temps de dorer la surface des légumes.
Et voilà ! Vos Pommes de terre aux oignons à l’ail au four sont prêtes ! Déguster!!!
