En cette période festive, les coquilles Saint-Jacques sont très demandées dans de nombreuses préparations, que ce soit en entrée, en entrée ou en plat principal. Aujourd’hui, j’ai envie de  partager avec vous cette recette de dernière minute, qui est des pétoncles sautés à la persillade et aux oignons. Simple, gourmand, succulent, il a tout pour plaire. Vos convives seront captivés dès la première bouchée. Mettez un tablier ! Je vais vous montrer comment faire la recette.

Ingrédients :

2 cuillères à soupe d’eau

2 oignons

Sel

12 à 16 coquilles Saint-Jacques

Persil

Poivre

Eau + 1 verre de lait (pour nettoyer les Saint-Jacques)

2 noix de beurre

Préparation :

Comment préparer cette Poêlée de coquilles Saint-Jacques au persil et à l’oignon ?

Mélanger l’eau avec le lait. Utilisez ce mélange pour nettoyer les pétoncles. Séchez-les ensuite sur du papier absorbant.

Pelez et hachez l’oignon. Mettre une noix de beurre fondu dans la poêle.

Ajoutez-y les oignons. Ajouter ensuite les pétoncles et cuire 3 minutes de chaque côté. Laissez le tout un peu brunir.

Ajouter le reste du beurre et de l’eau. Saupoudrer de persil haché. Les Saint-Jacques poêlées au persil et aux oignons sont prêtes à servir.

Votre Poêlée de coquilles Saint-Jacques au persil et à l’oignon est prête !