Ce gâteau au yaourt est un délice pour ceux qui souhaitent savourer un dessert tout en respectant leur régime. Avec seulement 95 calories par tranche, il est parfait pour le matin, le soir ou comme en-cas léger.
Ingrédients :
- 4 pots de yaourt nature (environ 500 g)
- 3 œufs
- 5 cuillères à café d’édulcorant stevia (ou 5 cuillères à soupe d’érythritol, de maltitol, de sucre ou de miel)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ½ zeste d’orange râpé
- ½ jus d’orange pressé
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four :
- Mettez votre four à chauffer à 180°C.
- Préparez le mélange :
- Dans un grand bol, cassez les œufs.
- Ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et battez-les avec un fouet à main jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporez les yaourts, mélangez bien.
- Ajoutez le zeste d’orange et le jus d’orange. Mélangez pour bien homogénéiser.
- Incorporez la fécule :
- Ajoutez la fécule de maïs tamisée pour éviter les grumeaux.
- Remuez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Préparez le moule :
- Tapissez un moule à cake (environ 24 cm) avec du papier sulfurisé.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Finition :
- Laissez le plumcake refroidir complètement avant de le démouler.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour décorer.
Conseils :
- Variantes : Vous pouvez remplacer l’orange par du citron ou de la vanille pour varier les saveurs.
- Conservation : Le gâteau se conserve au frais pendant 3 à 4 jours, bien emballé dans un film alimentaire.
- Accompagnements : Servez avec une tasse de thé vert ou un café pour un moment de plaisir sans culpabilité.
Savourez ce gâteau léger et crémeux, parfait pour des moments gourmands et sains !
