Voici des pains les plus spéciaux ; Petits pains au lait faciles à préparer très moelleux. Leur douceur particulière vous comblera à chaque bouchée. Ils seront parfaits pour le petit déjeuner, mais aussi pour la collation.
Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 500 g de farine
– 300 g de lait (à température ambiante)
– 40 g de sucre
– 6 g de levure de bière fraîche
– 50 g de beurre
– 8 g de sel fin
Pour brosser:
– Lait au goût
– 1 jaune d’œuf
Préparation :
Comment faire ces délicieux petits pains au lait de ma mamie ?
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Faites d’abord fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir légèrement. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et la levure émiettée. Ajouter le lait lentement, en commençant à pétrir à la fourchette et en continuant à la main pendant que la pâte prend de la consistance.
Coulez le beurre préalablement fondu et enfin le sel. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir en une boule homogène et lisse.
Déposez la pâte dans le bol badigeonné d’un peu de beurre. Couvrir d’un chiffon et ranger dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant environ 2 heures.
Reprendre la pâte et la travailler en un pain. Le diviser en plusieurs morceaux de poids similaire en leur donnant une forme sphérique ou ovale.
Les travailler avec la paume des mains. Ensuite, les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Badigeonner la surface de chaque pain avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.
Laisser lever encore quelques minutes et, en attendant, porter le four statique à 200 °. Faire finalement cuire les petits pains au lait environ 12 minutes et laisser tiédir avant de servir.
Vos petits pains au lait sont prêts !
