Ces petits pains au lait, doux et légers, sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation gourmande. Leur moelleux incomparable vous comblera à chaque bouchée. Facile à réaliser, cette recette deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 500 g de farine
  • 300 g de lait (température ambiante)
  • 40 g de sucre
  • 6 g de levure de bière fraîche
  • 50 g de beurre (fondu)
  • 8 g de sel fin

Pour badigeonner :

  • Lait (au goût)
  • 1 jaune d’œuf

Préparation

1. Préparer la pâte

  1. Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir légèrement.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure émiétée.
  3. Ajoutez le lait progressivement tout en pétrissant d’abord à la fourchette, puis à la main, jusqu’à ce que la pâte commence à prendre forme.
  4. Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène et lisse.

2. Faire lever la pâte

  1. Placez la pâte dans un bol légèrement beurré.
  2. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3. Façonner les pains

  1. Reprenez la pâte et formez un gros pain.
  2. Divisez-la en morceaux de poids similaire.
  3. Façonnez chaque morceau en boule ou en forme ovale à l’aide de vos paumes.
  4. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

4. Badigeonner et cuire

  1. Préparez un mélange de jaune d’œuf et de lait.
  2. Badigeonnez la surface de chaque pain avec ce mélange.
  3. Laissez lever encore quelques minutes pendant que vous préchauffez le four à 200°C (statique).
  4. Faites cuire les pains au lait pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Refroidir et servir

  • Laissez tiédir les petits pains sur une grille avant de les déguster.

Conseils de Conservation

  • Conservez les petits pains dans un contenant hermétique pour qu’ils restent moelleux plusieurs jours.
  • Ils peuvent également être congelés et réchauffés quelques minutes au four avant de servir.

Suggestions d’Accompagnement

  • Pour le petit-déjeuner : Servez avec du beurre, de la confiture ou du miel.
  • Pour une collation : Accompagnez-les d’un chocolat chaud ou d’une tasse de thé.

Vos petits pains au lait sont prêts à régaler toute la famille. Bon appétit !