PETITS MOELLEUX AU CITRON : savoureux !

Aujourd’hui je vous propose une recette de fondant au citron. Régalez-vous avec ce délicieux fudge au citron.

Ce gâteau est FABULEUX ! Il est très léger et plaira aux amateurs de citron ! D’ailleurs, beaucoup de gens ne s’y sont pas trompés.

Ingrédients :

80 g de beurre

120 g de farine

4 oeufs

130 g de sucre

1 citron non traité

1/2 sachet de levure chimique

Sucre glace (facultatif)

Préparation :

Comment préparer ces PETITS MOELLEUX AU CITRON ?

Séparez le blanc du jaune.

Faire fondre le beurre ; livre.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter le zeste et le jus de citron (70 ml pour moi), puis le beurre et mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger.

Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Couler la composition dans un moule à brioche ou minibundt et cuire au four ventilé préchauffé à  180°C pendant une quinzaine de minutes.

Prolongez  le temps de cuisson d’environ 5 minutes si vous n’avez pas de four à convection ; sinon,

le dessus du gâteau peut devenir légèrement humide et collant en refroidissant.

Attendez quelques minutes avant d’activer le son.

Saupoudrer de sucre glace.

Vos PETITS MOELLEUX AU CITRON sont prêts !