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La Pâte brisée sans beurre ni matière grasse ? Oui c’est possible ! Il suffit de remplacer le beurre par du yaourt nature (ça marche aussi avec du fromage blanc ou des petits-suisses)

Pour éviter le gras, on choisit un yaourt 0% ou alors ce n’est plus vraiment sans gras, même si ce sera toujours meilleur que le beurre

Ingrédients :

– 220g de farine T45 + un peu pour le plan de travail

– 100g de yaourt nature (0% pour moi)

– 1 œuf

– herbe aromatique de votre choix (herbes de Provence, basilic séché, origan…)

– une pincée de sel

Préparation :

Comment préparer la Pâte brisée au yaourt (sans matière grasse)?

Verser tous les ingrédients dans le bol d’un batteur sur socle puis pétrir environ 5 minutes à vitesse moyenne.

Former une boule et placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour faciliter l’étalement.

Farinez la surface puis étalez la pâte  (si la pâte est un peu collante, n’hésitez pas  à ajouter un peu de farine, tout dépend du type de pâte utilisé).

Placer dans le moule à gâteau et utiliser une fourchette pour piquer différents endroits.

Si la garniture cuit rapidement, précuire la croûte 10 minutes à 180°C, sinon garnir puis cuire selon la recette.

Voici la Pâte brisée au yaourt (sans matière grasse) est prête !