Pastéis de nata (tarte portugaise) : Une recette de luxe !

Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une tarte portugaise pour vos gouters, Pastéis de nata, un dessert équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à déguster pour vos petits déjeuners festifs entre amis ou en famille. Bref un vrai délice.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

200 g de sucre

50 cl de lait

1 gousse de vanille

5 œufs

35 g de farine

3 c. à soupe de jus de citron

1 pincée de sel

Préparation :

Comment réaliser ce Pastéis de nata ?

Étaler la pâte feuilletée sur un plan fariné, couper des cercles de la taille de votre moule puis les enfoncer dans les cavités en formant des fonds de tarte.

Préchauffer ensuite le four th. 7 (210°C).

Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait.

Incorporer le lait dans le mélange de farine.

Ajouter 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier et le jus de citron.

Mélanger le tout énergiquement.

Verser la préparation dans chaque fond de tarte.

Cuire au four pendant 10 minutes, une fois les pasteis deviennent bien dorés retirer du four.

Saupoudrer finalement de cannelle et/ou de sucre glace et déguster tiède!

Votre Pastéis de nata est prêt !

 

Written by Darroze

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