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Je vous invite à faire un plat principal complet avec des légumes et de la viande : une soupe de courgettes. J’ai confectionné ce diluant dans une assiette ovale avec une anse

Une belle façon de revisiter un hachis parmentier, de l’égayer un peu et de vous permettre de manger vos légumes presque anonymement !

Ingrédients :

400 g de viande hachée

1 oignon

1 kg de courgette

30 cl de coulis de tomate

1 branche de thym

1 brique de crème fraîche liquide

1 sachet de gruyère râpé

Préparation :

Comment préparer ce Parmentier de courgettes ?

Faire revenir la viande hachée avec l’oignon et un peu d’huile d’olive.

Lorsque les oignons ont viré, ajouter les tomates, un peu de thym, saler et poivrer, lorsque la viande hachée est cuite, éteindre le feu.

Laver et couper les étamines en lanières.

Dans le plat à gratin d’avocat, déposer une couche de courgettes, puis une couche de bœuf préparé et une  couche de courgettes fraîches.

Versez un filet de crème liquide pour humidifier les plats pendant la cuisson et terminez en saupoudrant de fromage râpé.

Cuire à 180°C pendant 60 minutes.

Votre Parmentier de courgettes est prêt !