Pour varier un peu la traditionnelle omelette à la poêle. Au début de l’été une amie m’a donné une grosse quantité d’oseille. J’avais d’ailleurs réalisé une tarte rustique à l’oseille et à la feta. J’ai congelé ce qui me restait et donc facile de récupérer ce dont j’avais besoin pour réaliser cette omelette roulée.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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250 g d’oseille
Huile d’olive
6 œufs
Sel et poivre
6 tranches de saumon fumé
Préparation :
Comment préparer cette Omelette roulée à l’oseille et au saumon ?
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Préchauffez le four à 190°
Faites revenir l’oseille dans un peu d’huile de façon à la faire légèrement fondre.
Ajouter du sel et du poivre.
Battre les œufs en omelette.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Répartir uniformément l’oseille.
Verser sur la machine à tortillas.
Cuire au four 20-30 minutes selon le four.
Retourner la tortilla plate.
Répartir sur les tranches de saumon fumé.
Rouler la tortilla sans la brûler.
A déguster avec une salade.
Et voilà ! votre Omelette roulée à l’oseille et au saumon est prête à être manger !
