Voici une recette incontournable ! Des noix de saint jacques à la nage ; parfaites pour toutes les occasions. Elles seront le bienvenu sur vos tables pour vous régaler en famille ou entre amis.
Elles sont uniques à servir dans des nombreuses occasions : pique-nique entre amis ou pour un déjeuner au bureau, des journées à la plage ou tout simplement pour un diner léger et rapide avec toute la famille.
Concoctez la recette pour vous et pour vos approches, vraiment de la pure gourmandise.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 500 g de noix de Saint-Jacques
– 100 g de carottes râpées
– 6 4 cuillerées à soupe de fumet de poisson (4 suffisent sinon c’est trop salé)
– 1 cuillerée à café de gingembre moulu
– poivre
– 100 g de céleri rave râpé
– 1 gros poireau
– 6 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
– 1/2 litres d’eau
– beurre
Préparation :
Comment préparer ces noix de saint jacques à la nage ?
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Penser d’abord à mettre les coquilles Saint-Jacques à décongeler dans du lait.
Emincez ensuite le poireau en fines lamelles. Lavez les lamelles et essuyez-les dans un torchon.
Faites revenir le poireau dans du beurre pendant 5 à 10 min. Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 litre d’eau, puis verser le fumet de poisson dans l’eau bouillante remuez bien. Râpez les carottes et le céleri.
Versez le bouillon sur les poireaux, ajoutez les carottes râpées et le céleri. Laissez cuire 5 min à gros bouillons.
Ajoutez les coquilles Saint-Jacques, laissez cuire encore 5 min.
Au moment de servir, ajoutez à la préparation le gingembre et la crème fraîche. Poivrez et laissez réchauffer quelques instants.
Vos noix de saint jacques à la nage sont maintenant prêtes ! Régalez-vous !
Dégustez sans attendre.
