Vous cherchez une idée de plat sain, savoureux et original pour régaler toute la famille ? Découvrez le flan de chou-fleur aux champignons, carottes et poivrons. Simple à préparer et sans viande, ce plat est parfait pour une option équilibrée qui change des recettes habituelles comme les escalopes ou le pain de viande.
Pourquoi essayer le flan de chou-fleur ?
Ce flan léger marie des légumes riches en nutriments avec des épices et du fromage pour un résultat savoureux et irrésistible. Avec une préparation facile, il est idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. Une fois que vous aurez testé cette recette, elle deviendra un incontournable de votre répertoire culinaire !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 chou-fleur
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 oignon
- Huile végétale
- 1 carotte
- 350 g de champignons
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- Sel à volonté
- Poivre noir à volonté
- Paprika (selon vos goûts)
- 70 g de beurre
- 100 g de petits pois
- 2 œufs
- 100 g de fromage (râpé)
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 45 minutes
Mode d’emploi
- Préparer le chou-fleur : Lavez et coupez le chou-fleur en morceaux. Faites-le mijoter dans une casserole avec de l’eau et un couvercle jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez refroidir puis râpez-le.
- Préparer les légumes :
- Hachez finement l’oignon.
- Épluchez et coupez la carotte en morceaux.
- Nettoyez et coupez le poivron rouge en petits dés.
- Lavez les champignons et coupez-les en morceaux.
- Faire revenir les légumes :
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
- Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez l’ail, la carotte, le poivron et les champignons.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et un mélange d’herbes italiennes.
- Ajoutez le beurre à température ambiante et les petits pois, puis laissez mijoter.
- Assembler le flan :
- Ajoutez le chou-fleur râpé dans la poêle et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
- Saupoudrez de fromage râpé et ajoutez les jaunes d’œufs battus sur le dessus.
- Cuire au four : Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant 15 minutes.
Conseils et variantes
- Variez les saveurs : Remplacez les champignons par un mélange de poivrons rouges et jaunes pour une touche colorée.
- Accord mets et vins : Servez ce flan avec un verre de vin blanc aux arômes fruités, comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc.
- Le secret de la texture : Faire bouillir le chou-fleur avant de l’ajouter aux légumes garantit une texture lisse et homogène.
Conclusion
Le flan de chou-fleur aux champignons est une recette facile, saine et pleine de saveurs. Essayez-la pour vos prochains repas, et surprenez vos proches avec ce plat unique qui allie plaisir et équilibre nutritionnel !
