J’adore ces délicieuses gâteries, les muffins aux fraises et au mascarpone, ils sont si doux, légers et sans beurre mais surtout, ils apporteront un peu d’humour en ces temps difficiles.
Ingrédients :
– 80 g de sucre
– 100 g fraises
– 120 g de farine
– 125 g de mascarpone
– zeste de citron râpé
– 1 œuf
– 40 ml d’huile
– 8 g de levure chimique
– 1 cuillère à soupe de lait entier
– une pincée de cannelle
Préparation :
Comment réaliser ces Muffins aux fraises et au mascarpone ?
Les fraises sont lavées et coupées en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
Dans un autre bol, ajouter les ingrédients liquides : mascarpone, huile, œuf, cuillère de lait et arôme.
Ajouter les ingrédients secs au liquide et mélanger au fouet à basse vitesse pendant très peu de temps.
Enfin, ajoutez les fraises et mélangez bien.
Remplir aux 2/3 le moule en papier ou à muffins en laissant 1 cm des bords car les muffins vont gonfler à la cuisson.
Parsemer les fraises en petits morceaux.
Cuire dans un four encore préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Retirer les muffins aux fraises et au mascarpone du four et laisser refroidir légèrement.
Saupoudrer de sucre glace au goût.
Vos Muffins aux fraises et au mascarpone sont prêts !
