Dans la chaleur de l’été, quoi de mieux qu’une mousse au citron fraîche, facile et délicieuse ! Tout le monde va l’adorer !
Le citron est un agrume polyvalent et aromatique, apprécié dans le monde entier pour sa saveur unique et rafraîchissante. Son acidité, équilibrée par une douceur subtile, en fait l’ingrédient idéal pour préparer des desserts d’été légers, tels que la mousse au citron.
Outre sa saveur délicieuse, le citron présente de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en vitamine C, en antioxydants et en nutriments qui facilitent la digestion et renforcent le système immunitaire. En fait, le citron a un effet alcalinisant sur l’organisme. Cela signifie qu’il peut contribuer à équilibrer le pH de l’organisme et à réduire l’acidité, qui est associée à de nombreuses maladies. De plus, il est connu pour ses propriétés purifiantes. Il aide à éliminer les toxines de l’organisme et favorise le fonctionnement du foie et des reins.
Les origines du citron
Le citron est originaire des régions tropicales et subtropicales d’Asie, en particulier de l’Inde et de la Birmanie. Il a ensuite été introduit dans d’autres parties du monde par le biais des routes commerciales et de la propagation des colonies.
Mousse au citron facile et délicieuse et autres recettes estivales à base d’agrumes
Parmi les desserts d’été que vous pouvez préparer avec du citron, citons le gâteau au citron classique, moelleux, souvent accompagné d’un glaçage au citron pour plus de saveur. N’oublions pas le sorbet au citron, frais et rafraîchissant, préparé avec du jus de citron, de l’eau et du sucre. Idéal pour combattre la chaleur de l’été et pour digérer après un repas copieux.
Souvenez-vous de la variante fraîche et légère du tiramisu classique, où la saveur du citron est associée au mascarpone et aux biscuits doigts de dame. Si vous cherchez quelque chose qui vous rafraîchisse vraiment, parce que même à l’ombre vous transpirez, laissez toujours au réfrigérateur un bon pudding au citron, un semifreddo crémeux et velouté ou une belle sucette glacée (c’est très facile à faire, il suffit d’avoir le moule, le jus de citron et le sucre !)
Si, au contraire, vous cherchez quelque chose pour accompagner une tasse de thé ou simplement un plat plus structuré et moins moelleux, vous pouvez préparer une tarte ou même des biscuits au beurre.
Grâce à l’arôme du citron et à la fraîcheur de cet agrume, vous pourrez apporter une touche de fraîcheur à votre préparation de gâteau. Il est maintenant temps de passer à la réalisation de notre mousse ! Voyons ensemble comment la préparer.
Ingrédients
- 4 citrons
- 150 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 40 g de fécule de maïs
- 500 ml de crème
Préparation
- Prendre quatre citrons et les presser pour obtenir environ 300 ml de jus. Ne jetez pas le citron, car nous aurons besoin du zeste râpé plus tard pour préparer la crème.
- Verser le jus dans un récipient en verre et le passer au tamis. Ajouter l’extrait de vanille en remuant à l’aide d’un fouet.
- Laisser infuser une gousse de vanille pendant au moins 30 minutes. Ajouter le sucre et la fécule de maïs, en filtrant également pour éviter les grumeaux, et continuer à remuer.
- Placer le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer avec le fouet.
- Éteindre le feu lorsqu’une sauce crémeuse est obtenue. Laisser refroidir dans un récipient recouvert d’un film alimentaire.
- Pendant ce temps, fouetter un demi-litre de crème à fouetter à l’aide d’un fouet électrique en y ajoutant un peu de zeste de citron.
- Ajouter la préparation au citron bien froide à la crème et mélanger le tout à l’aide du fouet électrique.
- Verser la mousse obtenue dans de petits bols à l’aide d’une poche à douille et décorer le dessert avec un quartier de citron et éventuellement une pincée de cacao amer râpé.
- La mousse au citron est prête !!!
