Et si on faisait une belle recette traditionnelle de Moussaka ? Riche en saveurs, ce plat typiquement méditerranéen éveillera vos papilles et vos convives.

 Comprend les aubergines, la viande hachée et la sauce béchamel ; C’est le genre de repas délicieux et complet qu’il faut absolument faire lors d’un repas de famille. Hacher soi-même de la viande est très facile avec un robot culinaire ou un mixeur.

Ingrédients :

– 2 belles aubergines

– 1 oignon haché

– 1 cuillère à soupe de farine

– 15 cl d’huile d’olive

– 2 têtes d’ail finement hachées

– 500 g d’agneau maigre haché

– 1 boîte de tomates concassées

– 3 tomates fraîches coupées en tranches

– 1 cuillère à soupe d’origan

– 1 cuillère à soupe de thym

– Sel et poivre du moulin

Pour la garniture :

– 20 cl yaourts nature

– 2 oeufs

– 25 g de feta émiettée

– 25 g de parmesan fraîchement râpé

Préparation :

Comment préparer cette MOUSSAKA TRADITIONNELLE ?

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Préchauffer le four à 180°.

Coupez les aubergines en fines tranches  et mettez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel, laissez-les égoutter pendant 30 minutes, puis essuyez-les.

Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’ail, puis ajoutez l’agneau et faites cuire à feu vif en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajouter la farine, la purée de tomates, l’origan et le thym, assaisonner. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Entre-temps, dans une autre grande poêle, faire chauffer l’huile et faire dorer chaque tranche d’aubergine. Faire une réservation.

Dans un grand plat à gratin, déposer la moitié de la tomate puis la moitié de la tomate fraîche, ajouter la moitié de la viande hachée puis recouvrir du reste des tomates et des tomates, puis terminer par hacher.

Battre les œufs avec le yogourt et ajouter la Feta et le parmesan. Verser ce mélange sur la viande et répartir uniformément. Mettre au four environ 35-40 minutes, le dessus doit être légèrement doré et mousseux.

Dégustez un délicieux verre de rosé bien frais.

Et voilà ! Votre MOUSSAKA TRADITIONNELLE est prête à être manger !