Il n’est pas toujours facile de rendre les légumes appétissants, mais avec le flan aux brocolis et aux pommes de terre, soyez assuré que vous y parviendrez et que les enfants l’apprécieront également. En fait, avec cette recette, vous apporterez à la table un plat appétissant qui plaira à toute la famille.
Il convient également parfaitement aux personnes suivant un régime, car il s’agit d’un plat principal léger. Et qu’en est-il de la préparation ? Sans aucun doute qu’elle est peu exigeante, qu’elle peut être suivie même par ceux qui ne sont pas vraiment doués pour la cuisine et qu’elle prend très peu de temps. Bref, ce flan est parfait à tous points de vue !
La recette d’un délicieux flan au brocoli et aux pommes de terre !
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 1 brocoli
- 250 g de champignons en tranches
- 1 oignon haché
- 200 g de fromage galbanino râpé léger
- 4 œufs
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de lait (la crème fraîche convient également)
- 2 cuillères à café de sel + selon le goût
- Quelques cuillères à soupe d’huile Evo
- Suffisamment d’origan
- Suffisamment de paprika
- Suffisamment de poivre noir
Ce qu’il faut pour la sauce
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec (ou de crème fraîche)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
- 1 cuillère à soupe de ketchup
Préparation
- Séparer d’abord les fleurettes de brocoli des tiges, les couper en petits morceaux, les placer dans un bol, les couvrir d’eau bouillante et les laisser reposer pendant 15 minutes.
- Couper les pommes de terre en deux sans les éplucher, les placer dans une casserole d’eau bouillante, assaisonner avec 1 cuillère à café de sel, porter à ébullition et laisser jusqu’à mi-cuisson.
- Verser un filet d’huile evo dans une poêle antiadhésive, ajouter l’oignon haché, le faire dorer à feu moyen, ajouter les champignons émincés, assaisonner avec 1 cuillère à café de sel, remuer, couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
- Égoutter les fleurettes de brocoli, égoutter les pommes de terre, incorporer les champignons, assaisonner de poivre noir et laisser sur le feu un peu plus longtemps.
- Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et le poivre noir, bien battre avec un fouet à main, ajouter le lait, le yaourt grec, remuer pour obtenir une pâte lisse, ajouter les fleurettes de brocoli à la pâte et mélanger à l’aide d’une spatule.
- Ensuite, graisser un plat à four rectangulaire en verre avec de l’huile d’olive, y placer les pommes de terre, ajouter les champignons et les bouquets de brocoli avec la pâte, puis saupoudrer de fromage galbanino râpé, d’origan et de paprika.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes à une température de 180°C.
- Pendant ce temps, mettez le yaourt grec, la mayonnaise, le ketchup et les gousses d’ail écrasées dans un bol et mélangez pour préparer une sauce qui accompagnera votre flan.
