Envie d’un dessert frais, original et irrésistiblement gourmand ? Essayez ces lasagnes sucrées au citron et au mascarpone, une recette parfaite pour l’été ! Avec leur texture fondante et leur goût acidulé, elles raviront vos convives à l’heure de l’apéritif ou pour un dessert qui sort de l’ordinaire. Découvrez cette recette pas à pas !

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

  • 75 g de sucre
  • 10 c. à soupe de beurre fondu
  • 10 biscuits sablés (de votre choix)

Pour la crème au citron :

  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 30 g de fécule de maïs
  • 100 g de beurre
  • Le zeste et le jus de 2 citrons

Pour la crème au mascarpone :

  • 250 g de crème fleurette
  • 5 c. à soupe de sucre glace
  • 130 g de mascarpone

Préparation :

1. Préparez la pâte sablée :

  1. Réduisez les biscuits en chapelure fine à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie.
  2. Mélangez cette chapelure avec le sucre.
  3. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sucre/biscuits. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et croustillante.
  4. Étalez cette pâte au fond d’un moule en tassant fermement avec le dos d’une cuillère. Réservez au frais.

2. Préparez la crème au citron :

  1. Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre, les œufs, le beurre ramolli, le jus et le zeste des citrons, ainsi que la fécule de maïs.
  2. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
  3. Retirez du feu et laissez refroidir.

3. Préparez la crème au mascarpone :

  1. Dans un robot ou à l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème fleurette et le mascarpone à petite vitesse.
  2. Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
  3. Incorporez le sucre glace tout en continuant de fouetter.

4. Assemblez les lasagnes sucrées :

  1. Étalez une première couche généreuse de crème au mascarpone sur la pâte sablée.
  2. Ajoutez une couche de crème au citron.
  3. Recouvrez d’une dernière couche de crème au mascarpone.
  4. Décorez en saupoudrant de zeste de citron pour une touche finale fraîche et élégante.

Conseils pour réussir vos lasagnes sucrées :

  • Biscuits : Utilisez des sablés au beurre pour un goût encore plus gourmand.
  • Légèreté : Si vous préférez une version plus légère, réduisez la quantité de beurre dans la pâte.
  • Personnalisation : Ajoutez des fruits rouges ou des éclats de meringue pour encore plus de saveurs.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Facile : Une préparation simple pour un résultat impressionnant.
  • Rafraîchissant : Le citron apporte une fraîcheur parfaite pour les journées estivales.
  • Original : Ces lasagnes sucrées surprendront agréablement vos convives.

En résumé :

Les lasagnes sucrées au citron et au mascarpone sont une alternative élégante et gourmande aux desserts classiques. Faciles à réaliser, elles allient la douceur du mascarpone à l’acidité du citron pour un équilibre parfait.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez vos invités !