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Le fiadone est un gâteau corse. Spécialité qui occupe une place importante dans la cuisine corse, le fiadone est spécifiquement composé de brocciu, une sorte de petit-lait.

 Fiadone est aussi une pâtisserie typique des Abruzzes et du Molise : en forme de grand ravioli, elle est préparée pour Pâques. Pour les gourmands et les amateurs de collations, essayez ce plat appétissant !

Ingrédients :

– 1 rouleau de pâte sablée

– 300 g de brocciu

– 3 oufs

– 1 citron non traité

– 130 g de sucre en poudre

Préparation :

Comment préparer LE FIADONE (GÂTEAU CORSE) ?

Préchauffez votre four à 170°, abaissez la pâte dans votre moule à charnière et préchauffez 10 minutes.

Pendant la préparation du mélange, hachez le zeste de citron, écrasez le zeste de citron à la fourchette, mettez dans le saladier, battez les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit blanc lisse, combiné avec le zeste de citron, enfin râpé fromage, mélanger jusqu’à homogénéité.

Versez la pâte dessus et enfournez pour 30 minutes. Une fois le fiadone cuit, laissez-le reposer 20 minutes avant d’éteindre le feu.

Et voilà ! votre LE FIADONE (GÂTEAU CORSE) est prêt à être manger !