Vos enfants n’aiment pas les brocolis ? Vous avez du mal à les faire manger à chaque fois ? Avec cette recette, ils les mangeront sans problème. En fait, avec le ragoût de brocolis, de carottes et de pommes de terre, tout le monde appréciera le déjeuner ou le dîner, car vous apporterez un vrai régal à la table.
Sans compter que vous aurez déjà envie de le goûter en cuisinant, car il dégage un arôme invitant qui vous ouvrira l’appétit. Si vous êtes toujours à la recherche de recettes intéressantes, suffisamment savoureuses et peut-être même pas trop caloriques, vous avez trouvé. En outre, sa préparation est si rapide et si facile que vous n’aurez même pas besoin de nouer votre tablier.
La recette du ragoût de brocolis, carottes et pommes de terre : même les enfants l’ont mangé !
Ingrédients
- 1 brocoli
- 4 pommes de terre
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 oignon haché
- 1 poignée de tomates cerises coupées en deux
- 400 ml de lait
- 130 g de farine
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé (comme le galbanino light)
- quelques cuillères à soupe d’huile evo
- 2 gousses d’ail écrasées
- Suffisamment de sel
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les couper en morceaux, les placer dans une casserole avec de l’eau, fermer le couvercle, porter à ébullition, assaisonner avec une cuillère à café de sel et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, retirer les bouquets de brocoli des tiges, les couper en deux, les placer dans une casserole avec de l’eau, assaisonner avec 1 cuillère à café de sel, couvrir avec un couvercle et faire bouillir.
- Égoutter les pommes de terre et le brocoli, les placer dans un plat à four rectangulaire en verre et les mettre de côté.
- Placer l’oignon haché dans une poêle antiadhésive, ajouter la carotte râpée et un filet d’huile d’olive, mettre sur le feu, remuer et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
- Intégrer les gousses d’ail écrasées, bien mélanger et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes, puis éteindre le feu et répartir sur le brocoli et les pommes de terre et remuer.
- Incorporez maintenant le poivron rouge coupé en morceaux et le poivron vert coupé en lanières, mélangez, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et réservez un instant.
- Une fois que c’est fait, casser les œufs dans un bol, saler, battre avec un fouet à main et, sans cesser de travailler, verser un peu d’huile d’olive.
- Lorsque les ingrédients se sont liés entre eux, remuer et ajouter progressivement la farine, une fois qu’elle a été absorbée, ajouter le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Incorporer l’aneth et le persil haché, remuer, répartir uniformément la pâte sur les légumes dans le plat de cuisson et saupoudrer de fromage râpé.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C.
- Laissez votre flan prendre un peu de temps et présentez-le à table.
