Vous aimez les plats qui ont le goût de la mer ? Dans ce cas, la salade de pommes de terre à la marinara satisfera vos papilles. Ma belle-mère l’a préparée pour le déjeuner et toute la famille l’a adorée.
Il est certain que chaque fois que vous l’apporterez sur la table, ce sera une fête car tout le monde sera enthousiaste à son sujet. Nous vous recommandons également d’en faire profiter vos invités, car vous les surprendrez comme vous ne l’avez jamais été auparavant. De plus, vous pouvez même en manger une portion dans le cadre d’un régime, car il n’est pas très calorique.
Cela vous prendra également très peu de temps à préparer, à part les pommes de terre, vous n’aurez rien d’autre à faire cuire et vous aurez un plat d’accompagnement prêt en quelques minutes, n’est-ce pas génial ?
La recette de la salade de pommes de terre marinara, un accompagnement très savoureux !
Ingrédients
- 4-5 pommes de terre rouges de qualité
- 6-7 tomates cerises jaunes et rouges
- 5 filets d’anchois hachés dans l’huile de Cetara
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre melannurca IGP
- 1 oignon Tropea
- 1 touffe de persil haché
- 1 poignée de câpres dessalées hachées
- 1 poignée d’olives noires dénoyautées
- un peu de sauce aux anchois
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, couper l’oignon en tranches très fines, le placer dans un récipient avec beaucoup d’eau et une pincée de sel et le mettre de côté pendant un moment.
- Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole avec de l’eau et du sel, allumez le feu, portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Les égoutter, attendre qu’elles refroidissent complètement, les peler, les couper en gros morceaux, les mettre dans un saladier, ajouter les tomates cerises coupées en deux, un peu de persil haché, les anchois hachés, les câpres hachées, les olives hachées et les oignons (après les avoir égouttés).
- Verser quelques cuillères à soupe d’huile et de vinaigre dans un petit bol, émulsionner les deux ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant, assaisonner avec du persil haché et mélanger.
- Enfin, utilisez le mélange d’huile et de vinaigre pour assaisonner la salade de pommes de terre, puis dégustez-la avec la colatura d’anchois, que vous pouvez ajouter au plat individuellement au moment des repas.
