Vous en avez assez des galettes de riz habituelles ? Pour obtenir la bonne portion d’hydrates de carbone pour compléter votre repas, vous pouvez les remplacer par une préparation plus savoureuse. Vous pouvez en effet proposer des pains à la farine de riz et aux légumes, qui sont d’ailleurs parfaits pour un en-cas salé sain et nourrissant. De plus, ces délicieux pains peuvent également être consommés par les personnes souffrant de certaines intolérances alimentaires, comme la maladie cœliaque, car ils ne contiennent aucune trace de gluten.
Alors, ils sont vraiment très bons et savoureux et il n’y a aucun doute que vous les aimerez.
Sans compter que leur texture n’a rien à voir avec la texture moelleuse de la galette classique, car elles sont bel et bien douces et moelleuses ! Quelques ingrédients simples sont nécessaires pour les préparer, et le processus ne requiert pas les compétences culinaires d’un grand chef.
La recette des pains de légumes très peu caloriques
Ingrédients
- 150 g de farine de riz
- 100 g de brocoli cuit et haché et/ou d’autres légumes selon le goût
- 1 carotte
- 50 ml de yaourt blanc allégé
- 50 ml de blanc d’œuf (ou le jaune d’un œuf)
- 4 g de levure
- 1 pincée de sel
Préparation
- Verser d’abord la farine, la levure, le blanc d’œuf (ou l’œuf), le yaourt, le brocoli, la carotte finement hachée et le sel dans un grand bol.
- Commencez maintenant à bien pétrir le tout, de manière à obtenir un mélange dont vous pouvez faire une boule, dont la consistance ne doit pas être collante (dans ce cas, ajoutez un peu de farine de riz).
- Vous pouvez maintenant façonner vos brioches, c’est-à-dire prendre des petites boules du mélange (de taille identique), les aplatir légèrement et les placer sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
- Enfin, faites cuire dans un four chaud pendant 15 minutes à une température de 170°C (si vous préférez dans une friteuse à air chaud pendant 8-10 minutes à une température de 180°C).
Notes et conseils
S’il vous reste des pains à la farine de riz et aux légumes, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique, où ils se garderont environ 2 à 3 jours.