Le crumble aux pommes est si facile à préparer et si délicieux à manger que vous le ferez souvent ! Il peut être dégusté au petit-déjeuner avec un verre de lait ou une tasse de café, ou comme en-cas. Ce gâteau, même avec une boule de glace à la vanille, est le meilleur et le plus riche des desserts que vous puissiez servir en été ou en toute occasion. C’est une recette légère et nutritive que vous pouvez manger souvent si vous suivez un régime alimentaire sain. Mais voyons maintenant la recette !
La recette du crumble aux pommes, un dessert hypocalorique croustillant et savoureux
Ingrédients
- 500 g de farine
- 150 g de fromage frais léger
- 100 g d’édulcorant stevia (ou 200 g de sucre normal ou brun)
- 1 gros œuf
- 15 g de levure chimique
- une pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture
- 1 kg de pommes
- 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre normal ou brun)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
Préparation
- Éplucher et couper les pommes en morceaux ni trop gros ni trop petits. Mettre une grande poêle sur le feu et y verser les pommes coupées, ajouter l’édulcorant et le jus de citron et faire cuire, en remuant bien, pendant 7 à 10 minutes à température moyenne.
- Quelques minutes avant que les pommes ne soient prêtes, ajoutez la cannelle en poudre, remuez bien et, après quelques minutes, éteignez le feu et versez le mélange dans un grand récipient et laissez-le refroidir.
Préparation de la base du gâteau aux pommes
- Dans un grand bol, mettre la farine tamisée, ajouter la levure, le sel, l’édulcorant, le fromage frais, l’œuf légèrement battu et l’essence de vanille.
- À l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, mélanger et presser les ingrédients pour qu’ils s’intègrent les uns aux autres.
- Avec les mains, on prend le mélange et on le pétrit un peu entre les mains jusqu’à ce qu’il devienne une sorte de sable humide.
- Nous prenons un moule amovible, nous étalons du beurre sur le fond et les côtés et nous versons les deux tiers de la pâte, en l’étalant sur le fond avec les mains et sur les côtés du moule.
Montage du crumble aux pommes
- Une fois la base du gâteau formée, verser les pommes refroidies en les répartissant bien pour qu’il n’y ait pas de vide. Enfin, répartir le reste de la pâte sur les pommes sous forme de miettes dodues, en pressant la pâte jusqu’à ce que toute la tarte soit recouverte.
- Une fois la tarte prête, nous la faisons cuire dans un four préchauffé à 180°C avec des mouvements de va-et-vient pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Une fois cuite, nous la sortons du four et la laissons refroidir avant de la déguster.
Le crumble aux pommes peut être dégusté froid ou chaud, coupé en portions et accompagné d’une boule de glace si vous le souhaitez.
