🍎 Crumble aux Pommes, Crème Fouettée et Caramel : Une Pure Gourmandise !
Découvrez cette recette irrésistible de crumble aux pommes, crème fouettée et caramel, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux. Simple à réaliser, ce dessert allie textures croquantes, douceur et onctuosité.
Suivez les étapes ci-dessous pour créer un dessert qui ravira petits et grands !
🛒 Ingrédients :
Pour le crumble :
- 70 g de beurre froid, coupé en cubes
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g de flocons d’avoine
- 70 g de farine
- 100 g de sucre cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Pour le caramel :
- 100 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau
- 80 ml de crème liquide à fouetter
Pour la crème fouettée et les pommes :
- 375 ml de crème liquide à fouetter
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 ou 2 pommes, pelées et coupées en petits cubes
🍴 Préparation :
1. Préparer le crumble :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Tamisez la farine, ajoutez le sucre cassonade, la poudre d’amandes, la cannelle et les flocons d’avoine. Mélangez bien.
- Incorporez le beurre froid avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et grumeleuse.
- Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré. Laissez refroidir.
2. Préparer le caramel :
- Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre avec l’eau sur feu moyen jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
- Hors du feu, ajoutez délicatement le beurre et la crème tout en remuant.
- Remettez sur feu doux et mélangez jusqu’à obtenir un caramel lisse.
- Transférez dans un bol en verre et laissez refroidir complètement.
3. Préparer les pommes :
- Option 1 : Utilisez les cubes de pommes crus pour une texture croquante.
- Option 2 : Faites revenir les cubes de pommes avec une cuillère à soupe de beurre, un peu de sucre et une pincée de cannelle, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fondants.
4. Monter la crème fouettée :
- Fouettez la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Transférez dans une poche à douille.
🍨 Assemblage des verrines :
- Déposez une fine couche de crème fouettée au fond de chaque verrine.
- Ajoutez une mince couche de caramel, suivie d’une couche généreuse de crumble.
- Disposez les cubes de pommes par-dessus.
- Alternez les couches : crème fouettée, caramel, crumble et pommes.
- Terminez par un filet de caramel en décoration.
✨ Votre Crumble aux Pommes, Crème Fouettée et Caramel est prêt !
Servez immédiatement ou réfrigérez pour une dégustation bien fraîche. Ce dessert est parfait avec une boisson chaude ou un jus fruité.
Bon appétit !