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C’est une recette que j’ai vue assez souvent dans l’internet ! Il m’a fallu presque un an pour redécouvrir cette recette dans mon livre « Mes Desserts Préférés » ! J’ai profité du fait que cette recette est très réputée pour adapter les proportions. Alors aujourd’hui je vous propose un sublime cake au citron dont l’arôme est parfait !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 3/4 Cac de levure chimique

– 400g de sucre

– 190g de crème liquide

– 1 pincée de sel

– 375g de farine

– Le zeste de 3 citrons

– 6 œufs

– 4 cas de rhum

– 135g de beurre doux fondu et refroidi

Sirop d’imbibé :

– 150g d’eau

– 65g de sucre

– 2 cas de jus de citron

Préparation :

Comment préparer Le Cake au citron ?


Préchauffer le four à 160°C

Ajouter le zeste de citron et le sucre. Laisser reposer une dizaine de minutes pour parfumer le sucre

Mélanger la farine et la levure

Mélanger un à un les œufs avec le sucre/citron et bien mélanger.

Ajouter la crème et bien mélanger

Ajouter le rhum et le sel et bien mélanger

Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger

Ajouter le beurre et bien mélanger

Mettre le mélange dans un moule et cuire 60 minutes à 160° C

Préparez le sirop de trempage en portant à ébullition l’eau et le sucre. Ajouter le jus de citron du feu

Sortir le gâteau du four et le tremper dans le sirop

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le démouler

Et voilà ! votre Le Cake au citron est prêt à être manger !