Gâteau au yaourt sans levure est super moelleux. Un dessert rapide et facile avec de la pâte au yogourt, idéal pour le petit déjeuner et également excellent pour le remplissage.
Le triomphe de la simplicité dans un dessert au yaourt qui n’a même pas besoin de levure chimique, mais qui est si doux que vous n’arrêterez jamais de le préparer!

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

2 oeufs
200 g de sucre
100 g d’ huile de tournesol
1 pot de yogourt (125 g)
100 g de lait
250 g de farine 00
1 sachet de vanilline
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1cuillère à café de jus de citron

Préparation du gâteau au yaourt sans levure

PRÉPARER LE GÂTEAU AU YAOURT SANS LEVURE

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la vanilline jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux qui a triplé son volume.

Ajoutez ensuite l’huile de tournesol (ou d’arachide) et fouettez à nouveau jusqu’à ce que vous obteniez un mélange brillant, comme de la mayonnaise.

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Toujours en fouettant, incorporer également le lait et le yogourt.

Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange de gâteau au yogourt. Mélangez très peu, juste assez longtemps pour que la pâte soit homogène.

Versez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans une tasse. Ajouter une cuillère à café de vinaigre de vin blanc et mélanger. Une mousse se formera immédiatement.

Versez immédiatement le bicarbonate activé dans la pâte du gâteau au yogourt très mou et mélangez rapidement afin de le répartir uniformément dans la pâte.

Versez la pâte à gâteau au cacao sans levure dans un moule d’environ 24 centimètres de diamètre (soit 35-25 centimètres de chaque côté, pour obtenir un gâteau plus bas, comme le mien), préalablement beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé. .

CUISSON DE GÂTEAU AU YAOURT SANS LEVURE

Cuire le gâteau au yogourt mou dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 à 45 minutes, selon la puissance du four et la hauteur du gâteau. Vérifiez la cuisson avec le cure-dent: après avoir quitté le gâteau, le cure-dent doit être sec.

Retirer du four le gâteau au yaourt très moelleux sans beurre et laisser refroidir complètement avant de le passer sur un plat de service, saupoudrer de sucre glace au goût et servir.