Les lasagnes au potiron, à la saucisse et à la sauce béchamel sont un plat délicieux préparé surtout en Émilie-Romagne. Au fil du temps, son goût exquis en a fait la vedette des tables de toute l’Italie. La recette de lasagnes au potiron et à la saucisse proposée ici est savoureuse et appétissante, et c’est un plat qui peut être préparé sans problème si vous avez des invités végétariens ou végétaliens, en éliminant la saucisse et en la remplaçant par une tranche de légume de votre choix.
Lasagnes au potiron, à la saucisse et à la béchamel : la recette à 400 Kcal !
Ingrédients
- 400 g de lasagnes prêtes à l’emploi
- 200 g de saucisse allégée (saucisse végétale pour les végétariens)
- 300 g de potiron
- 1/2 litre de sauce béchamel légère
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 50 ml de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de parmesan (environ 30 g)
- bouillon de viande à volonté
- sel et poivre à volonté
Préparation
- Pour préparer les lasagnes au potiron et à la saucisse, commencez par préparer la sauce béchamel avec un demi-litre de lait, 50 g de farine et 50 g de beurre.
- Dissoudre doucement la farine dans le beurre mou, mettre sur feu doux et ajouter le lait petit à petit, en remuant à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
- Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
- Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût. Vous pouvez également utiliser de la sauce béchamel prête à l’emploi.
- Préparer un oignon très finement haché et le faire revenir avec un peu d’eau à feu moyen.
- Lorsque l’eau s’évapore, ajoutez un peu d’huile et laissez dorer encore quelques instants.
- Versez le potiron coupé en dés dans la casserole et laissez cuire pendant une ou deux minutes, après quoi vous pouvez terminer en ajoutant la saucisse émiettée.
- Déglacer avec le vin rouge, puis ajouter le bouillon pour couvrir, pendant 15 minutes.
- Laisser la sauce hors du feu pendant quelques minutes pour qu’elle refroidisse.
Assemblage de lasagnes au potiron
- Préparer un moule rectangulaire et verser un peu de sauce béchamel sur le fond.
- Faire une couche de lasagnes encore non cuites et verser un peu plus de sauce béchamel sur le dessus.
- Ajouter ensuite la sauce au potiron et à la saucisse et une autre couche de lasagnes.
- De nouveau de la béchamel, puis du potiron et de la saucisse.
- Il devrait être possible de faire une lasagne à cinq couches, mais cela dépend de la taille de votre moule.
- Terminer avec la sauce béchamel et le parmesan sur le dessus.
- Cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- Retirer du four, laisser refroidir et servir les lasagnes avec le potiron, la saucisse et la sauce béchamel. Bonne dégustation !
