🥣✨ La Soupe aux Pois Cassés : Un Classique Réconfortant et Savoureux ! 🍲🌿
Replongez dans les saveurs authentiques des recettes de nos grands-mères avec cette soupe aux pois cassés, revisitée pour la mijoteuse. Crémeuse, nourrissante et réconfortante, elle est parfaite pour les soirées fraîches ou simplement pour savourer un plat réconfortant.
Facile à préparer et économique, cette soupe est aussi idéale pour les repas en famille ou à préparer à l’avance pour une semaine bien organisée.
📝 Ingrédients :
- 450 g (16 onces) de pois cassés secs, rincés et égouttés
- 2 carottes, pelées et hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 1/2 tasse d’oignon, haché
- 1 cuillère à soupe d’ail, haché
- 1/3 tasse de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 1 os de jambon (ou 200 g de jambon fumé coupé en morceaux)
- 6 tasses de bouillon de poulet (environ 1,5 litre), divisé
- 1 pomme de terre en gros dés (facultatif)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparation des ingrédients :
- Rincez les pois cassés sous l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
- Hachez les légumes : carottes, céleri, oignon, ail, persil et thym.
- Épluchez et coupez la pomme de terre en dés (si vous en ajoutez une).
2️⃣ Assemblage dans la mijoteuse :
- Placez l’os de jambon au fond de la mijoteuse.
- Ajoutez les pois cassés, les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail, le persil, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Versez 4 tasses de bouillon de poulet dans la mijoteuse.
- Mélangez légèrement pour bien répartir les ingrédients.
3️⃣ Cuisson :
- Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
- Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement l’os de jambon.
- Détachez la viande restante de l’os, coupez-la en petits morceaux et remettez-la dans la mijoteuse.
4️⃣ Ajustement de la texture :
- Écrasez légèrement les pois avec une cuillère en bois ou utilisez un mixeur plongeant pour une texture plus lisse.
- Ajoutez les 2 tasses restantes de bouillon de poulet, si nécessaire, pour ajuster la consistance à votre goût.
5️⃣ Finition et service :
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez chaud avec une tranche de pain grillé ou des croûtons maison.
🍽️ Dégustation :
Cette soupe aux pois cassés est délicieuse :
✅ En plat principal, accompagnée de pain frais.
✅ En entrée, pour ouvrir l’appétit avant un repas copieux.
✅ En portion individuelle, idéale à emporter pour le déjeuner.
🌟 Astuces et Variantes :
- Ajoutez du bacon croustillant : Parsemez chaque bol de petits morceaux de bacon grillé.
- Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes supplémentaires (poireaux, courgettes) et utilisez un bouillon de légumes.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez de persil ou de ciboulette fraîche avant de servir.
✅ Pourquoi adopter cette recette ?
- Nourrissante et rassasiante, parfaite pour l’hiver.
- Facile à préparer grâce à la mijoteuse.
- Se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur.
- Ingrédients économiques et accessibles.
Voilà, votre soupe aux pois cassés est prête à réchauffer les cœurs et les papilles ! 🥄💚
N’attendez plus, sortez votre mijoteuse et offrez-vous un moment de pur réconfort avec cette recette traditionnelle aux saveurs authentiques. Bon appétit ! 🍲✨
