La blanquette de saumon est un aliment de base des plats de poisson. C’est le secret d’un succès certain.
Suivez la recette et préparez la blanquette de saumon, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà !
Pour une recette réussie, vous devez mesurer et préparer les ingrédients avant de commencer la recette. De plus, vous devez respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez les étapes ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 pavés de saumon
60 g de beurre
3 carottes
30 cl de bouillon de légumes
2 blancs de poireaux émincés
40 cl de crème liquide
1 échalote
Le jus d’un citron
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de moutarde
Du sel et du poivre, pour l’assaisonnement
Préparation :
Comment préparer la blanquette de saumon !
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Commencez par couper le filet de saumon en cubes.
Épluchez également vos carottes, que vous couperez en fines rondelles.
Cuire à la vapeur dans une casserole bouillante pendant environ 20 minutes.
Couper les oignons verts et laisser mijoter 5 minutes à la fois pour porter à ébullition.
Faire fondre un tiers du beurre dans une poêle et faire revenir l’échalote avec le poireau émincé, le saumon émincé et les carottes tranchées.
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole où vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine.
Ajoutez le bouillon et mélangez.
Ajouter ensuite la crème et la moutarde.
Mélangez de nouveau.
Saupoudrer de sel et de poivre, et enfin saupoudrer de persil. Ajoutez votre liquide à votre saumon.
Parsemez enfin de jus de citron.
Vous pouvez servir votre blanquette avec du riz !
Votre savoureuse blanquette de saumon est prête !
