Le gâteau à la crème froide est l’un des desserts les plus crémeux et les plus savoureux que vous puissiez goûter. En effet, ce gâteau implique la préparation d’une base de génoise (faite à partir de génoises prêtes à l’emploi) recouverte d’une crème au yaourt ! Pour ceux qui aiment les desserts crémeux et qui n’ont jamais le temps de cuisiner, cette recette est parfaite.
Même les enfants l’adoreront et soyez assurés qu’elle sera terminée en un clin d’œil. Elle est également idéale lorsque vous suivez un régime et que vous devez limiter votre consommation de desserts riches en calories. La préparation ne prend que 5 minutes et vous n’avez même pas besoin d’allumer le four. Voyons comment le préparer !
La recette du gâteau à la crème froide, je la prépare en 10 minutes : c’est tellement bon que je ne peux pas m’arrêter d’en manger !
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de repos au réfrigérateur : 1 heure
- Temps total : 1 heure et 20 minutes
Ingrédients
- 800 ml de lait + ½ verre
- 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre normal, de maltitol ou d’érythritol)
- 8 gâteaux aux prunes sans sucre ajouté (par exemple mulino bianco)
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 œufs
- 2 pots de yaourt grec nature
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron
- Quelques cuillères à soupe de confiture de myrtilles sans sucre ajouté (ou tout autre parfum)
La préparation
- Pour commencer, versez le lait dans une casserole, ajoutez le zeste de citron et le sucre vanillé et faites chauffer pendant 3 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol, les battre à l’aide d’un fouet à main, ajouter l’édulcorant (ou le sucre) et continuer à travailler pour l’intégrer aux œufs.
- Ajoutez maintenant la fécule de maïs, remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, passez au tamis et incorporez le lait que vous avez fait chauffer et remuez bien.
- Incorporez maintenant le yaourt grec, mélangez, transférez le mélange dans la casserole et, sans cesser de remuer, faites-le épaissir à feu moyen de manière à obtenir une crème.
- Une fois que c’est fait, trempez vos quatre-quarts dans ½ verre de lait, placez-les au fond d’un plat à four rectangulaire en verre et écrasez-les un peu avec vos mains ou une cuillère, en essayant de les aplatir un peu mais pas trop. Piquez la surface avec une fourchette et recouvrez-les uniformément de votre crème de yaourt.
- Enfin, recouvrez d’un film alimentaire, placez au réfrigérateur pour qu’ils se raffermissent pendant 1 heure, puis garnissez-les de confiture de myrtilles et servez.
À la place des plumcakes, vous pouvez également utiliser des biscuits sans sucre ajouté trempés dans du lait que vous mettrez au fond de votre plat de cuisson.
