Les aubergines au four sont le plat idéal pour le déjeuner, le dîner ou l’apéritif, de sorte qu’avec un peu de créativité, vous pouvez régaler toute la famille, y compris les enfants, d’un repas très savoureux. Le plus intéressant est que vous n’aurez pas l’impression de manger un plat d’aubergines, ce qui vous permettra de les proposer à ceux qui ne les aiment pas.
Il est certain qu’une fois sur la table, il n’y a pas de risque de restes, car ils s’envolent littéralement comme des petits pains. Ils égayeront également votre journée même si vous êtes au régime, car ils sont extrêmement légers. Pour les préparer, il suffit d’être prêt à se mettre aux fourneaux, et pour le reste, vous ne rencontrerez aucune difficulté, car il s’agit de quelques étapes (simples et intuitives) qui prennent très peu de temps.
Une recette d’aubergines au four : je n’ai plus rien fait frire depuis que je les ai essayées !
Ingrédients
- 1 kg d’aubergines
- 200 ml de purée de tomates
- 40 g de fromage râpé (comme le galbanino light)
- 40 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- un filet d’huile d’olive
- Suffisamment de basilic
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, épluchez les aubergines, coupez-les (dans le sens de la longueur) en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, salez-les, placez-les sur deux lèchefrites recouvertes de papier sulfurisé et faites-les cuire (four chaud) pendant 20 minutes à une température de 200°C.
- Pendant ce temps, verser la sauce tomate dans un petit bol, ajouter la gousse d’ail hachée, le sel, le poivre et le basilic, bien mélanger, assaisonner avec 1 cuillère à café d’huile et réserver quelques instants.
- Graisser un plat à four en verre, y étaler une couche d’aubergines, la remplir de sauce tomate, de fromage Galbanino râpé et de parmesan râpé (continuer dans cet ordre jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients).
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, dégustez votre repas.
