Le gâteau crémeux au citron va révolutionner votre façon de savourer un dessert léger ! Contrairement aux gâteaux classiques, cette délicieuse création se distingue par sa texture fondante et son goût intense. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand avec une tasse de lait chaud ou un en-cas accompagné d’un jus de fruit frais, il a l’avantage d’être sans farine, sans beurre et sans huile.

Sa composition saine en fait une option hypocalorique idéale pour ceux qui surveillent leur alimentation. De plus, sa préparation est si simple et rapide que vous n’aurez aucun mal à le réaliser !

Une recette facile et gourmande à base de yaourt et de ricotta !

⏳ Temps de préparation : 10 minutes
🔥 Temps de cuisson : 35 minutes
⏱ Temps total : 45 minutes

Ingrédients

  • 350 g de yaourt blanc
  • 250 g de ricotta légère
  • 4 œufs
  • 40 g d’amidon de maïs
  • 55 g d’édulcorant en poudre (ou 110 g de sucre, miel, maltitol ou érythritol)
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 4-5 gouttes d’essence de citron
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sucre glace pour la finition

Préparation

  1. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et battez avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Incorporez la fécule de maïs et continuez à battre, puis ajoutez la ricotta en mélangeant avec un fouet manuel. Intégrez ensuite le yaourt et remuez bien.
  3. Ajoutez le zeste de citron râpé et l’essence de citron, puis la levure chimique, en mélangeant toujours avec un fouet manuel.
  4. Préparez un moule de 18 cm de diamètre en le tapissant de papier sulfurisé (ou en le graissant légèrement), puis versez-y la préparation.
  5. Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C en mode statique pendant 45 minutes. Surveillez la cuisson et si la surface dore trop vite, baissez la température à 150°-160°C.
  6. Une fois cuit, laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Notes et conseils

📌 Pour une conservation optimale, placez le gâteau au réfrigérateur et sortez-le 10 à 15 minutes avant de le déguster. Il restera moelleux et savoureux jusqu’à 3 jours.

Essayez cette recette ultra-légère et savourez un dessert crémeux au citron qui vous fera fondre de plaisir tout en prenant soin de votre ligne ! 🍋😋