Les légumes gratinés au four sont la meilleure solution pour un apéritif, un snack salé ou un apéritif maison, car ils sont savoureux et super croustillants. En effet, les aubergines, les courgettes, les pommes de terre et les poivrons ne sont pas plus savoureux que cela, à tel point qu’ils feront fureur.
Il ne fait aucun doute qu’il s’agit d’un plat qui peut enrichir et ajouter une touche de couleur aux déjeuners et aux dîners, en satisfaisant tous les palais. C’est une recette vraiment spectaculaire, si vous ne le croyez pas, vous n’avez qu’à l’essayer.
On peut donc dire que pour apprécier les légumes, il suffit de les cuisiner avec une touche d’imagination, qui ne doit jamais manquer derrière la cuisinière.
De plus, ils sont suffisamment légers pour répondre aux besoins des personnes qui suivent un régime et, surtout, leur préparation ne demande qu’un minimum d’efforts.
Une recette de légumes gratinés au four, donc beaucoup plus savoureux !
Ingrédients
- 2-3 pommes de terre
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 gousse d’ail râpée
- ½ cuillère à café de sel
- un peu d’huile d’olive
- Suffisamment de chapelure
- suffisamment de parmesan râpé
- suffisamment de persil haché
Ce qu’il faut pour la sauce
- 4 cuillères à soupe de yaourt blanc
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 cuillère à café de ketchup
- 1 cuillère à café de câpres hachées
- 1 jus de citron
- 1 concombre pelé et râpé
- 1 pincée de sel
- ¼ d’oignon
- Assez d’aneth haché
Préparation
- Tout d’abord, éplucher la courgette et l’aubergine, éplucher les pommes de terre, enlever les graines internes du poivron et couper tous les légumes en bâtonnets d’environ 1 à 2 centimètres d’épaisseur.
- Placez la chapelure dans un plat, ajoutez le parmesan râpé, le sel, la gousse d’ail râpée et le persil haché et mélangez avec les mains.
- Graisser tous les légumes avec de l’huile d’olive, les tremper dans la chapelure aromatisée en prenant soin de les enrober uniformément et les placer dans une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
- Une fois cela fait, faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes à une température de 180°C, puis arrosez-les d’huile d’olive et faites-les cuire pendant 10 minutes à une température de 175°C.
- Enfin, mettez le yaourt dans un petit bol, ajoutez le concombre pelé et râpé, l’aneth haché, le jus de citron et le sel et mélangez. Dans un autre bol, versez la mayonnaise et le ketchup, mélangez, ajoutez les câpres hachées et l’oignon haché, mélangez et apportez les deux sauces à table pour accompagner vos légumes gratinés.
