Le gâteau fondant aux pommes et à la crème, avec ses trois couches de douceur, fera de chaque bouchée un véritable festin que vous n’oublierez pas. En effet, immédiatement après avoir goûté la première tranche, vous aurez envie d’en manger une autre et, pour ne pas tout finir d’un coup, il vous faudra faire preuve de bonne volonté et de maîtrise de soi.
Il est certain que vos petits déjeuners, vos en-cas et vos après-dîners ne seront plus jamais les mêmes, car à tout moment vous vous sentirez tellement satisfaits que cela ne semblera pas réel. Essayez de le proposer à vos amis, le succès sera assuré ! À tel point que plus d’un vous demandera la recette. D’ailleurs, vous ferez même plaisir à ceux qui sont au régime et qui ne veulent pas mettre leur ligne en péril, car il n’est pas très calorique. Bien sûr, il est conseillé de ne pas en faire trop !
De plus, sa préparation n’est pas du tout compliquée et prend beaucoup moins de temps qu’on ne le pense, ce qui la rend parfaite à tous points de vue.
La recette du gâteau aux pommes et à la crème n’a jamais été aussi bonne : il fond dans la bouche !
Ingrédients
- 180 g de farine
- 120 gr de yaourt
- 80 ml d’huile de graines
- 60 ml de jus d’orange
- 35 g d’édulcorant stevia (ou 70 g de sucre normal)
- 8 g de levure chimique
- 6 g d’extrait de vanille
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- ½ écorce d’orange râpée
- Sucre glace en quantité suffisante
Ce qu’il faut pour la crème
- 500 ml de lait
- 40 gr d’amidon de maïs
- 35 g d’édulcorant stevia (ou 70 g de sucre normal)
- 6 g d’extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café de beurre
- ½ écorce d’orange râpée
Ce qu’il faut pour l’assaisonnement aux pommes
- 2 pommes moyennes (1 petite pomme convient également)
- 2 cuillères à café d’édulcorant stevia (ou 2 cuillères à soupe de sucre normal)
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
Comment préparer la crème
- Pour commencer, casser l’œuf dans une casserole, ajouter l’édulcorant stevia (ou le sucre), la fécule de maïs, le lait et le zeste d’orange râpé.
- Remuer à l’aide d’un fouet à main, allumer le feu et, sans cesser de travailler, faire épaissir, ajouter l’extrait de vanille et le beurre et remuer à nouveau.
- Transférer la crème dans un bol, couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir à température ambiante.
Comment préparer les pommes
- Éplucher et évider les pommes, les couper en petits cubes, les placer dans une poêle antiadhésive, ajouter l’édulcorant stévia (ou le sucre) et le beurre.
- Mettre sur le feu, remuer avec une spatule et laisser à feu doux pendant 5 minutes, puis réserver un moment.
Comment préparer la pâte
- Casser les œufs dans un bol, ajouter la pincée de sel, l’édulcorant stevia (ou le sucre) et l’extrait de vanille et bien mélanger à l’aide d’un fouet à main.
- Ajouter ensuite le jus d’orange, l’huile, le zeste d’orange râpé et le yaourt, mélanger, tamiser et incorporer la farine et la levure chimique et recommencer à travailler pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Montage du gâteau
- Une fois que c’est fait, tapisser un moule rond de 23 cm à charnière avec du papier spécial, y verser la pâte, l’égaliser, la remplir de crème (se servir d’une cuillère) et la recouvrir de pommes.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes à une température de 180°C. Une fois terminé, saupoudrer le gâteau de sucre glace.
