Le rouleau de pommes de terre farci d’aubergines, de jambon et de fromage est super savoureux et facile à préparer, et il réussit à plaire à tout le monde.
Ce qui le rend encore plus intéressant, c’est la garniture au jambon et au fromage. Avec cette recette, vous apporterez à la table un dîner irrésistible dont il ne restera certainement pas de restes, bien au contraire. Il est fort probable que vous ne puissiez pas le servir à temps et qu’il ait déjà disparu des assiettes des grands et des petits.
N’hésitez donc pas à l’essayer et à ne pas manquer cette recette, surtout si vous avez des invités et que vous voulez les surprendre. D’ailleurs, le choix des ingrédients vous permettra d’avoir un déjeuner et un dîner sans souci, même si vous suivez un régime. De plus, la préparation de cette recette ne vous prendra que très peu de temps, elle ne nécessite que très peu d’habileté manuelle et les étapes sont faciles à suivre. Vous êtes prêt ? Allons voir ce dont vous avez besoin et comment le préparer !
La recette du rouleau de pommes de terre est encore plus savoureuse avec cette garniture !
Ingrédients
- 150 g de farine
- 30 g de parmesan râpé
- 4 pommes de terre
- ½ verre d’eau
- un filet d’huile d’olive
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour préparer la farce
- 3 tranches de jambon cuit
- 1 aubergine
- Quelques cuillères à soupe de parmesan râpé
Ce qu’il faut pour la sauce
- 1 gousse d’ail émincée
- 20 ml d’huile d’olive
- Suffisamment de persil haché
- Suffisamment de piment (facultatif)
- Suffisamment d’herbes
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Épluchez d’abord les aubergines, coupez-les en tranches rondes d’environ 1 cm d’épaisseur, placez-les sur une planche à découper, salez-les et laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre (crues), râpez-les, mettez-les dans un bol, ajoutez ½ verre d’eau, du sel, du poivre et du parmesan râpé et mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
- Ajoutez maintenant la farine en deux fois, mélangez pour obtenir un mélange lisse et dense, versez un peu d’huile, remuez et mettez de côté.
- Épongez les aubergines avec une feuille d’essuie-tout et placez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Recouvrez une autre plaque de papier sulfurisé et étalez le mélange de pommes de terre (pour créer une base), badigeonnez la surface avec un peu d’huile, couvrez d’une autre feuille de papier sulfurisé, aplatissez avec les mains, retirez le papier sulfurisé et faites cuire (four chaud) pendant 20 minutes à une température de 200°C avec la plaque d’aubergines.
- Pendant ce temps, verser un peu d’huile dans un petit bol, ajouter la gousse d’ail hachée, le sel, le poivre, le persil haché, le piment et les herbes, puis mélanger à l’aide d’une cuillère à café.
- Une fois cela fait, placer les tranches d’aubergine sur la base de pommes de terre, les badigeonner de la sauce à l’huile et aux épices, ajouter les tranches de jambon cuit et le parmesan râpé et rouler la base de pommes de terre à l’aide du papier sulfurisé.
- Enfin, placez le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes supplémentaires à une température de 180°C. Une fois terminé, coupez le rouleau en tranches et présentez-le à table.
