La pizza aux pommes de terre est un second plat que l’on ne peut s’empêcher d’aimer, car elle est si bonne que vous la préférerez certainement à la pizza traditionnelle. Vous ne laisserez pas non plus indifférents vos invités, à qui vous pourrez l’offrir pour le déjeuner, le dîner ou un apéritif maison hors du commun.
Tout le monde voudra en faire des secondes et soyez assurés qu’il disparaîtra rapidement des assiettes pour le plus grand plaisir des adultes et des enfants. Si vous n’y croyez pas, vous n’avez qu’à l’essayer pour vous en rendre compte, mais sachez que votre famille en sera tellement satisfaite qu’elle vous demandera de la refaire souvent. De plus, il s’agit d’un plat sain et complet, parfait pour les personnes qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car sa teneur en calories est assez faible.
Vous pourrez le préparer même si vos talents de cuisinier ne sont pas excellents, car le processus n’est pas compliqué et prend très peu de temps (hormis les 55 minutes de cuisson).
La recette de la pizza aux pommes de terre, aussi bonne que possible !
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 1 carotte pelée et coupée en julienne
- 1 poivron coupé en lanières
- 1 oignon haché
- 250 ml de lait
- 200 g de farine
- 150 g de fromage galbanino râpé
- 4-5 cuillères à soupe d’huile evo
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure
- ½ botte d’oignons verts hachés
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la sauce
- 2 cuillères à soupe d’huile evo
- 2 gousses d’ail
- 1 pot de yaourt blanc
- 1 petite carotte
- 1 peu d’aneth
- Suffisamment de sel
Préparation
- Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en julienne à l’aide d’un épluche-patates dans un bol, couvrez d’eau, remuez et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, mettez l’oignon haché dans une poêle antiadhésive, ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile evo, mettez sur le feu, remuez et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez maintenant la carotte pelée et coupée en julienne, remuez, faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ajoutez le poivron coupé en lanières, remuez, laissez-le ramollir, assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez pendant encore quelques minutes et éteignez.
- Égoutter les pommes de terre, les placer dans un saladier, ajouter les légumes sautés et le bouquet d’oignons verts hachés et réserver quelques instants.
- Casser les œufs dans un récipient propre, ajouter le sel, les battre à l’aide d’un fouet à main, ajouter le lait, la farine et la levure chimique et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Verser la pâte sur les pommes de terre et mélanger à l’aide de deux cuillères, afin que les ingrédients se lient bien entre eux.
- Une fois que c’est fait, tapisser une plaque de papier sulfurisé, la graisser avec un peu d’huile d’olive, répartir uniformément le mélange, égaliser et faire cuire dans un four préchauffé pendant 40-45 minutes à une température de 180°C.
- Éplucher la petite carotte, la râper, la mettre dans une casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile evo, remuer, cuire, éteindre et laisser refroidir.
- Versez le yaourt dans un petit bol, ajoutez l’aneth haché, les gousses d’ail écrasées, la carotte râpée et le sel et mélangez à l’aide d’un fouet à main pour obtenir une sauce crémeuse.
- Enfin, recouvrez votre pizza de fromage râpé et faites-la cuire pendant 10 minutes supplémentaires à une température de 180°C. Une fois la pizza terminée, attendez qu’elle refroidisse et présentez-la à table avec la sauce.
