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Le burger de pommes de terre farcies est une variante du burger classique réalisé dans ce cas avec les pommes de terre  bouillies puis écrasées pour former  une pâte qui donnera vie aux burgers. La viande est beaucoup plus légère et idéale pour ceux qui ne peuvent pas manger de viande.

Ingrédients :

2 Œufs

1 kg de Pommes de terre

80 g de Parmesan rapé

30 g de Chapelure

Sel

Poivre

Huile extra vierge d’olive

Pour la farce :

200 g de Jambon cuit

200 g de Mozzarella

Préparation :

Comment préparer ce Hamburgers de pommes de terre farcis ?

Laver soigneusement les pommes de terre et les faire bouillir dans de l’eau salée pendant environ 30-40 minutes. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille des pommes de terre utilisées.

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les.

Ajouter le sel et le poivre et les autres ingrédients. À ce stade, mélangez le tout jusqu’à obtenir un composé homogène et compacté.

À l’aide d’une spatule, prélevez une partie du mélange et aplatissez-le dans la paume de votre main pour créer une forme de burger.

Ensuite, vous n’avez qu’à passer à la cuisson, que vous pouvez soit dans une poêle légèrement graissée avec de l’huile d’olive extra vierge, soit dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes, en étendant un peu plus de garnitures. Garnir votre burger d’huile d’olive extra vierge.

Une fois les burgers cuits, prendre un burger de pommes de terre, déposer dessus une tranche de jambon cuit et une tranche de mozzarella et recouvrir d’un autre burger. La chaleur du burger encore chaud fera fondre le fromage et vous aurez un délicieux burger de pommes de terre farcies. Si vous le souhaitez, vous pouvez les enfourner quelques minutes pour faire fondre parfaitement le fromage.

Astuce :

Au lieu de jambon, vous pouvez utiliser de la mortadelle et  remplacer la mozzarella par de la provola ou de la fontine. Enrichissez également la pâte à burger en ajoutant d’autres assaisonnements que vous aimez. Les résultats seront incroyables.

Conservation :

Les burgers de pommes de terre farcies doivent être consommés  chauds immédiatement après la préparation mais peuvent également être conservés au réfrigérateur pendant une journée dans un récipient hermétique. Cependant, il est important qu’avant de les servir à nouveau, repassez-les au four traditionnel ou au micro-ondes.

Ici, le Hamburgers de pommes de terre farcis !