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Je vous présente un plat qui va sans doute vous plaire : Gratin de pommes de terre poireaux et lardons, léger et très gourmand, également parfait pour un diner entre amis accompagnées d’une bonne salade.

Vous trouverez ci-dessous la recette originale de ce gratin de pommes de terre poireaux et lardons, avec lequel vous allez non seulement vous régalez mais qui épatera également vos convives, c’est facile à préparer et délicieux également, dont toute la famille raffolera. Difficile de croire qu’il suffit de si peu de temps pour obtenir un gratin aussi savoureux !

Ingrédients :

150 g de lardons (ou de saumon fumé)

3 poireaux

1 pincée de muscade

2 jaunes d’œufs

12 pommes de terre moyennes

3 c. à café d’ail en poudre

Sel et poivre

20 cl de crème fraîche liquide

20 cl de lait

Quelques tranches de fromage à raclette (vous pouvez également mettre d’autres fromages comme le reblochon, du Beaufort, du parmesan…)

Préparation :

Comment préparer ce gratin de pommes de terre poireaux et lardons ?

Nettoyer tout d’abord les poireaux et les émincer. Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 5 mn tout en mélangeant de temps en temps. Réserver. Éplucher et laver les pommes de terre puis à l’aide d’un éminceur ou d’un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

Huiler ensuite légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une 2ème fois. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un bol, battre les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Huiler légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Verser la moitié du mélange à base d’œufs et de crème. Recommencer une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus. Mettre finalement  à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.

Votre gratin de pommes de terre poireaux et lardons est maintenant prêt ! Servez bien chaud.