J’ai fait cette cocotte le week-end dernier et j’ai adoré ! La recette parfaite pour un repas facile à préparer et copieux.
Ingrédients :
800g de pommes de terre
un peu plus de la moitié d’un chorizo de 225 g
1 boite de pulpe de tomates en dés de 400 g
100 g de gruyère
Pour la béchamel :
400 ml de lait
36 g de beurre
36 g de farine
Préparation :
Comment alors réaliser ce Gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel ?
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Faites bouillir les pommes de terre avec la peau (pour préserver leur goût et leur valeur nutritive), puis épluchez-les et coupez-les en tranches.
Faire frire le chorizo haché jusqu’à ce qu’il soit épais et légèrement doré. Déposer sur du papier absorbant dans une assiette. Remettez-le dans la casserole, ajoutez la pulpe de tomate et laissez cuire quelques minutes pour laisser la sauce s’évaporer un peu.
Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Quand ça mousse, ajouter toute la farine d’un coup et mélanger énergiquement. Porter à ébullition en remuant, puis ajouter progressivement le lait chaud en remuant avec un fouet. Saler et cuire quelques minutes.
Dans un plat allant au four graissé d’huile végétale ou de beurre, mettre la moitié des pommes de terre, la sauce tomate au chorizo, la moitié de la béchamel sauce, puis le Gruyère. Garnir du reste des pommes de terre, de la sauce béchamel et du gruyère. Cuire au four environ 25-30 minutes pour 6, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Dégustez une bonne salade !
Le Gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel est prêt, servez et régalez-vous !
