Envie d’un plat léger, parfumé et ultra gourmand ? Ce gratin de courgettes au fromage de chèvre coche toutes les cases ! Avec ses deux variétés de courgettes, sa texture crémeuse et la puissance aromatique du fromage de chèvre, il accompagne à merveille une salade fraîche ou un jus détox.

Simple à préparer, sain et plein de goût, ce gratin est la star de vos repas d’été comme d’hiver. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de recettes végétariennes et gourmandes.

🕒 Temps de préparation : 15 minutes

⏲ Temps de cuisson : 30 minutes

🍽️ Pour 4 personnes

🛒 Ingrédients

  • 1 courgette verte (en rondelles fines)

  • 1 courgette jaune (en rondelles fines)

  • 1 bûche de fromage de chèvre (en rondelles)

  • 4 c. à soupe de fromage de chèvre frais

  • 3 œufs

  • 25 cl de lait

  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

  • 3 c. à soupe de parmesan râpé

  • 3 gousses d’ail écrasées

  • Quelques feuilles de sauge fraîche (facultatif, mais délicieux !)

  • ½ c. à café de poivre blanc

  • ½ c. à café de sel

👨‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparez la base crémeuse

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, la crème fraîche, le fromage de chèvre frais, l’ail écrasé, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

2. Dressez le gratin

Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez verticalement les rondelles de courgettes en alternant les couleurs. Glissez régulièrement des rondelles de bûche de chèvre entre les légumes. Ajoutez quelques feuilles de sauge ciselées si vous aimez les saveurs méditerranéennes.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 160°C.
Versez la préparation crémeuse sur les courgettes. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit pris.

🌿 Conseils & variantes

  • Pour une touche encore plus fondante, ajoutez une poignée d’emmental râpé sur le dessus avant d’enfourner.

  • Remplacez la sauge par du thym frais ou du basilic selon vos envies.

  • Pour un gratin plus complet, ajoutez quelques dés de pommes de terre précuits.

❤️ À savourer sans modération !

Ce gratin de courgettes au chèvre est parfait pour un repas léger, un dîner végétarien ou une entrée chic. Fondant à cœur, croquant en surface, et relevé juste ce qu’il faut : un régal qui fait toujours l’unanimité.

À tester aussi : notre tarte fine aux courgettes et ricotta ou le clafoutis salé aux légumes du soleil !