D’une gourmandise inouïe, recouvert d’une invitante croûte dorée, voilà à quoi ressemble ce gratin de courgettes au fromage de chèvre.
Servir en accompagnement ou en plat principal, c’est un succès assuré.
Ce plat apporte une grande satisfaction au palais, tout en étant d’une simplicité inouïe. Scénique et accueillant, il se compose d’une base de pommes de terre finement tranchées, surmontées de courgettes et de fromage en couches alternées. Il prend un parfum provençal grâce à une pincée de thym.
Parfait pour accompagner un second plat de viande ou de poisson, il est également délicieux en accompagnement d’une riche salade de crudités.
Très doux et enveloppant, il ravira tous les palais, même les plus exigeants et les plus raffinés.
Curieux de savoir comment procéder pour réaliser cette recette époustouflante ? C’est parti !
Gratin de courgettes au fromage de chèvre : ingrédients et préparation
Ingrédients
- 3 courgettes de taille moyenne
- 200 g de fromage de chèvre à pâte molle
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème de cuisson
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 2 branches de thym
- sel, selon le goût
- poivre, au goût
Préparation
- Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
- Rincer les courgettes, les éplucher et les couper en tranches (horizontalement si elles sont rondes, verticalement si elles sont longues), faire de même avec le fromage de chèvre (enlever la croûte et le couper en morceaux).
- Préchauffer le four à 180° en mode ventilation. Beurrez un plat à four en céramique adapté à la cuisson à haute température. Frotter le fond avec la gousse d’ail pour assaisonner votre plat.
- Dans un bol, mélanger le lait et la crème.
- Disposer une première couche de pommes de terre, saler et poivrer. Ajouter les courgettes et verser le mélange lait-crème dessus.
- Disposez des tranches de fromage de chèvre sur le dessus, saupoudrez de thym frais. Enfournez pendant environ 50 minutes, lorsque vous constatez la formation d’une légère croûte, sortez votre gratin.
- Laissez-le refroidir quelques minutes et servez.
- Appréciez le résultat, c’est incroyable !
A déguster !